加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展

湖南日报·新湖南客户端4月12日讯（记者 蒋诗雨 通讯员 黄玺文）4月12日，湖南召开加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展座谈会，省市场监督管理局、省农业农村厅等部门、相关科研院校、行业协会及预制菜生产经营企业共同为推进我省预制菜产业高质量发展建言献策。

“预制湘菜起步早，产业基础好，全省预制菜企业共618家，在全国预制菜产业中占有重要地位，在原料管控、品牌建设、标准化建设、行业自律等取得了一定成绩。”省市场监督管理局相关负责人指出，各级监管部门和行业主管部门要切实加大监督管理力度，严格市场准入，强化监督检查、抽检监测，严厉打击违法行为，引导和推动标准建设，构建以湘菜为主要特色的预制菜全产业链标准体系。

会议要求，企业要严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理体系，加强食品生产经营全链条、全过程、全环节的质量安全管控。行业协会要强化行业自律，加大行业诚信体系建设，引领产业发展。科研院校要加强与企业、协会合作，加强关键技术创新研发。各级各部门各单位要发挥各自优势，加大预制菜的科普宣传，引导全社会对预制菜形成正确认知，科学合理消费。

会上，行业协会与预制菜生产经营企业代表签订了《保障食品安全承诺书》。

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