湖南首家反食品浪费主题餐厅亮相

　　湖南日报4月25日讯(全媒体记者 肖祖华)“珍惜粮食、远离浪费”标志张贴在餐厅的外立面、主柜台、桌贴各个区域显眼位置，顾客点餐会询问人数，建议点餐量。这是4月24日，记者在麦当劳长沙奥特莱斯店看到的场景。这家餐厅也是我省首家“反食品浪费”主题餐厅。

　　随着全社会营养健康意识的提高，特别是随着人口的增加、城市化的推进和人民生活水平的不断提高，对优质食品的需求也会呈现刚性增长趋势，优质食品供给不足的问题将更加突出。为此，国家出台《中华人民共和国反食品浪费法》，为公众确立餐饮消费、日常食品消费的基本行为准则，为强化政府监管提供有力支撑，为建立制止餐饮浪费长效机制、以法治方式进行综合治理提供制度保障。

　　为积极响应国家政策，落实餐饮行业反食品浪费，弘扬中华民族传统美德，湖南麦当劳在省市场监督管理局的指导下，在麦当劳长沙奥特莱斯店打造了省内首家“反食品浪费”主题餐厅，将“珍惜粮食、远离浪费”的宣传融入到餐厅的外立面、主柜台、桌贴等多个主要区域，将“厉行节约、反对浪费”理念贯穿到餐饮服务全场景、全流程。同时，湖南麦当劳还开展了“反食品浪费“主题画展，通过孩子们的创意表达和美好祝愿将”爱惜粮食、人人有责“落到实处。

　　据了解，湖南麦当劳还持续通过精准采购、科学存储、适度加工、合理配餐，加强从业人员职业技能培训，提升出品质量，避免采购、存储、配餐过程中产生食品浪费。通过标注食品热量、规格、建议消费人数等方式完善点餐信息，为消费者合理点餐提供更清晰的信息参考。

作者：肖祖华

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来源：新湖南客户端

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