长沙发布“节约用餐 制止餐饮浪费”倡议

　　湖南日报3月31日讯(全媒体记者 肖祖华 通讯员 吴峰)今日，为倡导社会文明风尚，弘扬传统美德，长沙市市场监管局向全市餐饮服务单位、广大消费者发出“节约用餐制止餐饮浪费”倡议书。

　　在具体内容上，倡议书提出要坚持反食品浪费和食品安全两手抓，制定、实施科学妥当的防止食品浪费措施。不得回收、加工消费者食用后的剩菜剩饭，可明示收费标准对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，也可对参与“光盘行动”的消费者给予奖励。做好自助食品污染防控管理，引导适量取餐，建立合规稳妥的剩余食品处理利用机制。

　　为营造“节约用餐 制止餐饮浪费”的良好氛围，倡议书倡议设立节俭消费提醒机制，提示消费者节俭用餐，如在店堂、食堂醒目位置设置公益广告、台卡、告示牌、LED屏，展示和播放反对铺张浪费、倡导文明用餐的相关提示语等方式。

　　制止浪费，引导理性消费。倡议书倡议积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容，以醒目方式提示消费者适量点餐。自觉履行社会责任，不误导消费者超量点餐，不以任何形式设置最低消费、强制消费，对消费者的过度消费及时提示、制止，引导。

　　此外，倡议书倡议推行使用公筷公勺和分餐制，主动提醒消费者打包剩菜，主动提供环保餐盒用于打包服务，向消费者提供再次加工的服务指导，推进“光盘行动”的落实。

　　在餐饮服务单位方面，倡议书倡议定期开展勤俭节约工作培训，自觉将制止餐饮浪费纳入到餐饮加工制作全过程。有计划地进行定量采购，避免产生过期食品。按要求贮存食材、按标准加工食材，不因过量、重复采购、原材料过期变质及误加工而浪费生产成本。

　　最后呼吁广大消费者要树立正确的消费观念和文明就餐观念，自觉抵制铺张浪费，养成文明、健康、绿色、节约的良好用餐习惯。

作者：肖祖华

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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