时间：2024-12-16
涉及单位：邵阳市市场监督管理局
地区： 湖南省,邵阳市,绥宁县
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关于邵阳某人做卤菜的时候没有戴帽子然后做卤菜的时候没有戴帽子，然后手上那个手套也不知道是不是食品级的，而且那个口罩好像也没有遮住鼻子，请问是否可以？
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尊敬的市民朋友：
您在《湘问投诉直通车》栏目上的留言收悉，我局安排执法人员依法对绥宁县袁氏卤菜店进行现场核查。核查情况如下：
1.该店《营业执照》及《食品经营许可证》均悬挂于该店前台上方，《营业执照》统一社会信用代码：92430527******；名称：绥宁县袁氏卤菜店；经营者：袁*；经营范围许可项目：小餐饮，食品销售，酒类经营等。“食品经营许可证”名称：绥宁县袁氏卤菜店；许可证编号：JY2430527*******;经营项目：预包装食品销售；热食类食品制售等；有效期至2029年11月26日。当事人《健康证明》编号：43052710000202404762；姓名：袁*；性别：女；工种：餐饮；年龄：33；发证日期：2024-11-14；健康检查结论：合格；健康检查单位：绥宁县中医医院。
2.现场检查发现，当事人于加工操作区域及销售区域进行作业时均佩戴了口罩及手套。符合《餐饮服务食品安全操作规范》“14.3.2.1专间的从业人员应佩戴清洁的口罩”“14.3.2.2专用操作区内从事下列活动的从业人员应佩戴清洁的口罩：（a）现榨果蔬汁加工制作；（b）果蔬拼盘加工制作；（c）加工制作植物性冷食类食品（不含非发酵豆制品）；（d）对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的；（e）调制供消费者直接食用的调味料；（f）备餐”。“14.3.2.5如佩戴手套，佩戴前应对手部进行清洗消毒。手套应清洁、无破损，符合食品安全要求。手套使用过程中，应定时更换手套，出现14.4.2条款要求的重新洗手消毒的情形时，应在重新洗手消毒后更换手套。手套应存放在清洁卫生的位置，避免受到污染。”之规定。当事人现场提供了所使用的手套式样符合“食品级”要求。（手套品牌：乌斯琼一次性TPE手套，标注等级：食品级）
3.执法人员现场对当事人就举报事项中抖音短视频中的“口罩脱落”一事提出了批评教育，并下达《责令改正通知书》。当事人及时对涉事抖音短视频予以删除，承诺今后将加强相关法律规定学习，严格依照《餐饮服务食品安全操作规范》开展食品经营。
鉴于被举报人行为未违反市场监管领域相关法律、法规，根据《市场监督管理行政处罚程序规定》第二十条第（四）项之规定，对被举报人不予立案。
