桂阳职中食堂不注重卫生

网友你好！
收悉留言后，我局高度重视，立即组织相关人员对照留言内容开展调查，经过认真核实，现将调查整改情况回复如下：

一、调查情况 接件后，我局相关股室工作人员立即到学校食堂现场进行全面细致的检查：首先查阅了货源商家资质与进货台账，食材供货商均有营业执照且资质合格，食品原材料是安全卫生的。同时我们到学校食堂现场进行调查，
1.关于食堂不卫生，疑似垃圾桶面粉。经查，此桶是工作人员清理操作间及地面垃圾用的桶，并没有用类似这样的桶揉面粉，都是用干净桶装食品。食堂工作人员操作规范，全部穿着工作服，戴着工作帽，以及一次性手套和口罩。不锈钢盆装肉泥，是用于做包点馅料，也是干净卫生的。手拿饼的现象有，现已经要求学校立即整改，必须用干净的夹子或干净通明手套，保障食品在所有环节中都是卫生干净的。
2.消费贵问题。学校按照物价相关规定操作，具体是参考县城几所高中并向物价部门报批定价，一荤一素6元，一荤二素7元，二荤7元，二荤一素8元，菜品价格均粘贴在窗口上面，另外学校食堂二楼还开设一个小炒盒饭窗口，价格每份13元，供学生自主选择。关于加一个鸡腿18块钱，在现场询问了部分学生，反映不实。
3.关于反映的设备不干净，给予学生的饭碗不卫生的问题。经查，学校食堂碗筷每天清洗干净后还进行两次消毒，都是按规范操作且均有记录。
4.关于工作人员用橡胶手套揉肉馅问题。经查，橡胶手套是食品级的，感观看似搞卫生的手套，实则是安全卫生的，但建议学校以后改用揉面团设备、肉馅机器来保证食品的卫生。
二、整改措施 通过检查还对学校提出以下几点来加强食堂的管理： 1.是迅速开展员工培训。邀请有管理经验的老师或者市场监督管理局的专家来校讲座，强化员工们的食品安全意识，让每个员工都能规范操作。 2.是出台制度。强化管理工作职责，细化监管手段，加大处罚力度。全面落实日管控，周排查，月调度相关制度。 3.是强化监管机制，畅通反馈渠道。充分发挥监督委员会作用，在食堂醒目的位置公布监督人员的电话，增加食堂督查频次，让教师、学生随时可以反馈情况，立行及改，举一反三，严格责任到人，严格把好食品操作各个关口，办学生及家长满意的食堂。

桂阳县教育局
2023年3月15日