吃宵夜致食物中毒 夏季谨防食物变质

吃了顿夜宵，中南大学铁道学院刘君同学食物中毒，被送进长沙市中心医院。长沙市疾控中心专家提醒，近日来长沙气温升高，致病微生物进入了活跃期，食物易腐坏变质，尤其食物制作、储存不当极易引起食物中毒事件发生，市民要提高警惕。

记者从长沙市中心医院急诊科获悉，近日食物中毒事件频发，最多的一天接诊了8例食物中毒的患者。急诊科主治医师宋昆表示，目前是食物中毒的高发期，市民稍不注意就会被细菌、腐坏变质的食物“放倒”，轻则引起腹泻、腹痛、浑身无力，重者甚至会引发食物中毒，呕吐、休克，甚至死亡。

长沙市疾控中心食品与饮水安全科科长龙建勋介绍，从以往的夏季食物中毒事件分析表明，肉制品诱发的食物中毒案例较多。食物中毒一般在用餐后4-10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。

食物中毒后的第一反应往往是腹部不适，中毒者首先会感觉到腹胀或腹痛，个别的还会发生急性腹泻、恶心、呕吐等情况。

一旦有人出现上述症状，首先应立即停止食用可疑食物，情况严重者尽快到医院就诊。

■记者 李琪 实习生 叶融冰

通讯员 周苍海 陈颖

提醒

防食物变质，教你几招

天气转热，食物容易变质， 湖南中医药大学第一附属医院营养专家李定文教授为市民支招。

蔬菜：放在阴凉的地方，最好放在冰箱内 ，不能用密封的塑料袋封存。土豆、胡萝卜等块茎类蔬菜不需要放冰箱保存。

水果：与蔬菜保存方法类似，但芒果、香蕉等热带水果不宜在冰箱内冷藏。

肉类：买回家后立即放入冰箱低温冷冻;买肉制品熟食，食用前尽量再加热。

剩菜：在冰箱里也不宜长时间保存。拿出食用前要高温加热15分钟以上。